Seit 2008 reifen in unserem Keller Whiskys aus Gerste, Roggen und Mais zu edlen Tropfen.
In regelmässigen Abständen werden die in verschiedenen Eichenfässern ausgebauten Brände verkostet und ausgewertet. Diese sensorische Prüfung gibt uns die gewünschten Aufschlüsse darüber, welche Whiskyfässer weiter gelagert und welche abgefüllt werden können.
Die Verschiedenartigkeit jedes einzelnen Fasses gibt uns die Möglichkeit über das Blenden und Einstellen der optimalen Alkoholstärke zu entscheiden und so interessante, harmonische und vielschichtige Unikate für unsere Kundschaft bereit zu stellen.
